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Fiche de culture et d'entretien de la Criste-marine

Se soigner par les plantes

Fiche de culture et d'entretien de la Criste-marine

Message par freddyh » 22 Avril 2019, 20:03

Plante vivace persistante, résistante au sel et à la sécheresse, elle est ornementale, potagère, aromatique et médicinale et se plait en rocaille. Parfois appelée céleri de mer, fenouil marin, perce-pierre ou passe-pierre. Installez-la plutôt au jardin sous climat océanique ou méditerranéen car elle gèle
à – 7 °C.
Elle est protégée et sa cueillette dans la nature est réglementée.

Culture

Famille : Apiacées «céleri de mer vivace »
Nom latin : Crithmum maritimum
Plantation : entre mars et mai
Sol : sableux, humus
Exposition : soleil
Hauteur : de 20 à 50 cm
Espacement : 50cm entre les plants
Couleur des fleurs : blanches ou jaunes
Couleur feuillage : vert
Floraison : de juillet à septembre
Multiplication : en automne (sous abri) ou au printemps (sous abri ou pleine terre) par semis, bouturage ou division de touffes
Arrosage : un arrosage au semis et à la plantation suffit
Maladie : pas de parasites connus
Taille : rabattre la touffe en fin d’hiver
Récolte : couper les tiges à leur base entre avril et juillet, avant la floraison

Utilisation

En cuisine

Le feuillage au goût de carotte et de citron, est à la fois iodé, salé, piquant et sucré.
A savourer cru dans une salade, cuit comme des épinards, en accompagnement de poissons ou en condiment, et conservé au vinaigre.
On recommande généralement la criste marine comme condiment aromatique des poissons. Son goût prononcé nécessitera une utilisation avec parcimonie comme nombre d'autres épices.
On utilise aussi la criste marine comme condiment au vinaigre à l'instar d'autres plantes (salicorne, cornichon, pâtisson, ...). Il conviendra sur de petits toasts de terrine de poissons.
Sous forme de vinaigre aromatisé, la criste marine va accompagner les salades composés diverses fruit de l'imagination de tout un chacun et fonction de ce qu'on a sous la main.
On gardera enfin en mémoire que la criste marine peut s'utiliser comme un câpre. Et que les recettes qui y font mention peuvent être adaptée pour la criste marine

En aromathérapie

L'huile essentielle de criste marine (ou christe marine) a des vertus drainantes et amincissantes.
Avertissement :L'huile essentielle de criste marine ne doit pas être utilisée sur des périodes prolongées ni à fortes doses.
L'huile essentielle de criste marine est interdite aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.


Ceci ne remplace aucunement un avis médical. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin
Amicalement.
Freddy

Image Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de carte.
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freddyh
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