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Tarte Potiron Roquefort

Tarte Potiron Roquefort

Message par mimi78 » 14 Décembre 2012, 16:35

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de potiron
- 2 oeufs
- 200 g de roquefort
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- sel,poivre

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Eplucher le potiron et le couper en morceaux réguliers.
Le faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes avec un peu d'eau. Assaisonner de noix de muscade rapée, saler et poivrer. Les morceaux doivent être cuits mais encore un peu fermes.
Une fois le potiron cuit, hors du feu, ajouter les 2 oeufs battus en omelette. Bien mélanger.

Dérouler la pate feuilletée dans un plat à tarte. Déposer au fond le roquefort émietté et verser le mélange de potiron dessus.
Placer la tarte dans le four chaud et laisser cuire environ 40 min.

Accompagner d'une salade d'endives.

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mimi78
 
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