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Les variétés d'oseilles

Les variétés d'oseilles

Message par freddyh » 09 Mars 2014, 23:29

Image L’oseille commune - Plante potagère aux feuilles allongées et arrondies, mesurant jusqu'à 15 cm de longueur, assez charnues avec un goût légèrement acidulé, et de couleur vert claire. C’est l’oseille la plus cultivée en France. L’oseille de Belleville est certainement la variété la plus connue.

Image L’oseille-épinard - Patience » est juste son autre petit nom. Moins acide que l’oseille commune, elle essaie de se faire passer pour une feuille d’épinard, mais on reconnaît bien ses feuilles lancéolées.

Image L’oseille pourpre - L'acidité de ses feuilles est appréciée. Cette variété se cultive comme l'oseille commune, la seule différence est la couleur de ses feuilles, pourpre.

Image L’oseille vierge - L'oseille vierge verte est cultivée pour la taille de ses feuilles gaufrées. C'est la plus grosse des oseilles. Elle est dite "vierge" car elle fleuri très peu, et produit peu de graines viables. Elle est appréciée pour sa saveur acidulée.
Amicalement.
Freddy

Image Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de carte.
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freddyh
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