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Inconnue (Alliaire officinale)

Venez discuter des vertus des nombreuses herbes que l'on a tendance à arracher et composter un peu rapidement

Inconnue (Alliaire officinale)

Message par freddyh » 12 Mai 2013, 16:20

Connaissez-vous cette plante ?

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Feuille
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Fleur (désolé pas nette)
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Re: Inconnue

Message par arti » 12 Mai 2013, 18:36

Bonjour , j ' attends une réponse , A +
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Re: Inconnue

Message par arti » 15 Mai 2013, 07:33

Bonjour, voici la réponse :C'est de l'alliaire officinal ou herbe à ail, elle sent l'ail , on peut même en manger mais je n'ai pas gouté.
vérification sur internet ,, A +
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Re: Inconnue

Message par freddyh » 15 Mai 2013, 09:13

Merci Arti

Bonne journée
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Re: Inconnue

Message par eveliotis » 15 Mai 2013, 10:12

;)

Je confirme ;)
Son goût d ail est léger et j utilise les fleurs de préférence pour agrémenter une salade :)

Ca évite aussi qu elle se ressème car elle peut devenir envahissante !
Il y a tellement de plantes sauvages comestibles, attention toutefois à bien les identifier (violettes sauvages, lierre terrestre, primevères officinales, cardamines, pissenlits, ...)

Photo de la semaine dernière ;) à côté de l ail des ours
ail ours & alliaire 0805.JPG
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Re: Inconnue (Alliaire officinale)

Message par freddyh » 15 Mai 2013, 23:24

L' Alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, localement devenue envahissante aux États-Unis (où elle ne doit pas être confondue avec plusieurs espèces indigènes qui lui ressemblent (Dentaria), Osmorhiza claytonii, Saxifraga virginica.

Image

Description

Les feuilles sont cordiformes, dentées, à odeur d'ail lorsqu'elles sont froissées, les fleurs sont blanches et en forme de croix. Les fruits sont des siliques érigées.

Période de floraison : avril-juin
Habitat type : annuelles pionnières des clairières et lisières
C'est une plante rudérale (haies, broussailles, talus, terrains vagues) et forestière des sols calcaires ou saturés, commune en Europe.

Usage alimentaire

Ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde). Les jeunes feuilles mélangées dans une salade apportent un léger gout d'ail. On peut également l'employer dans du beurre ou en faire du pistou.

Usage médicinal

Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme.

Source : Wikipédia
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