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Le pourpier :

Venez discuter des vertus des nombreuses herbes que l'on a tendance à arracher et composter un peu rapidement

Le pourpier :

Message par freddyh » 31 Octobre 2012, 22:58

Le pourpier

Description

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Le pourpier (Portulaca oleracea) est une plante aux tiges rampantes de la famille des portulacacées. Il s'agit d'une plante annuelle très commune des jardins et qui pousse dans les zones chaudes et en particulier dans le sud de la France.
Qu'il soit jaune, blanc, abricot, rouge, orange ou rose, simple ou double, annuel ou vivace, le pourpier se plaît en terrain pauvre et sableux.

Le pourpier ressemble à une plante grasse, à tiges couchées fortement appliquées au sol, de 10 à 30 cm, très tapissantes, teintées de rouge. Ses feuilles épaisses mesurent de 1 à 2 cm de long. Ses fleurs apparentes jaunes, sessiles, portent 2 sépales soudés, 4 à 6 pétales et 8 à 15 étamines.

Son désherbage est très facile car il n'a pas beaucoup de racines.

Le pourpier est un bio-indicateur caractéristique des sols :
• manquants d’air (le plus souvent à cause du compactage)
• carencés en calcium
• à faible pouvoir de fixation (eau et éléments fertilisants) donc très secs en été.

Utilisations

Les jeunes tiges et feuilles de pourpier se consomment en salade, et leur goût légèrement acidulé donne une petite touche originale. En Turquie il est consommé en salade mais surtout tend à remplacer l’épinard car plus facile à préparer.
Pour la culture potagère, il existe une forme à grandes feuilles dont une variétés à feuilles dorées et des variétés à fleurs roses ou blanches cultivées pour l'ornement.
Il peut également être cuit dans une soupe ou une omelette.

Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses.

Il reste utilisé en phytothérapie dans le traitement préventif des troubles cardio-vasculaires, et, en usage externe, pour lutter contre les contractures musculaires.

Source : faire son jardin.f & Wikipédia
Amicalement.
Freddy

Image Aubange se trouve à hauteur du point vert en bas de carte.
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freddyh
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